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一般来说，中筋面粉是最适合用于制作饼干的。中筋面粉中含有适量的面筋，这有助于饼干在烘烤过程中保持形状和口感。高筋面粉含有更多的面筋，适合用于制作面包等需要更多结构支撑的食品。低筋面粉在面筋含量较低，适合用于制作蛋糕等松软的糕点。所以，中筋面粉是最常用的面粉类型之一，也是最适合用于做饼干的。

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